Швидке тісто для піци без дріжджів. Рідке тісто для піци (рецепт)

Швидке тісто для піци без дріжджів добре використовувати, якщо у вас немає часу на заміс дріжджовий основи. Також ми розповімо вам про те, як робити італійська страва іншими способами.Тісто для піци без дріжджів

Покроковий рецепт приготування тіста для піци

Щоб в домашніх умовах зробити бездріжджову піцу, нам знадобиться:

  • яйця курячі сирі — 2 шт .;
  • кефір невеликий жирності — 200 мл;
  • вершкове масло гарне — 150 г;
  • сода харчова (можна використовувати розпушувач) — десертна ложка;
  • сіль йодована не надто велика — маленька ложка неповна;
  • цукровий пісок — неповна маленька ложка;
  • борошно біла — від 4-х склянок (на розсуд).

Швидке тісто для піци без дріжджів місить дуже легко. Щоб переконатися в цьому на власному досвіді, пропонуємо вам зробити таку основу.

Кефір невеликий жирності вливають в металеву ємність, а потім трохи розігрівають. Після цього до нього додають столову соду і гарненько її гасять. Окремо розтоплюють кулінарний жир, трохи його остуджують і вливають до кисломолочному напою. Туди ж додають і збиті курячі яйця.

Посоливши інгредієнти і присмачивши їх цукровим піском, до них викладають просіяне борошно. Всі інгредієнти перемішують руками до отримання м`якого тіста. Воно повинно лише злегка прилипати до рук.Тісто для піци без дріжджів

Як бачите, швидке тісто для піци без дріжджів дійсно місить в максимально стислі терміни. Після того як воно буде повністю готове, можна сміливо приступати до його розкочування. Для цього основу кладуть на плоску поверхню і присипають борошном. Розкачати тісто в тонкий пласт, його викладають на змащений маслом лист. Надалі на основу поміщають улюблені інгредієнти (томати, ковбаси, сири та ін.) І поміщають напівфабрикат в духовку.

Швидке тісто для піци без дріжджів випікають при температурі 200 градусів протягом 43 хвилин. За цей час основа на кефірі повинна лише злегка піднятися і стати рум`яної. На виході ви отримаєте дуже тонку і ніжну піцу з хрусткими краєчками.

Такий спосіб приготування основи відомий небагатьом. І в цьому немає нічого дивного. Адже рідке тісто для піци використовується господинями дуже рідко. Однак слід зазначити, що італійська страва з нього виходить неймовірно ніжним і смачним.

Так які продукти необхідні, щоб самостійно зробити просту і швидку домашню піцу? Для цього слід підготувати:

  • яйця курячі сирі невеликі — 3 шт .;
  • сметану густу — 150 г;
  • майонез не дуже жирний — 3 великі ложки;
  • борошно пшеничне просіяне — близько 4-х великих ложок;
  • соду столову — неповну десертну ложку;
  • сіль йодовану — щіпку.

Тісто для піци без дріжджів

Рідке бездріжджове тісто для піци готується дуже легко. Для цього курячі яйця сильно збивають разом зі сметаною і нежирним майонезом. Потім до них по черзі додають столову соду і йодовану сіль. Отримавши однорідну масу, до неї поступово всипають просіяне пшеничне борошно. На виході отримують дуже ніжне тісто, консистенція якого нагадує жирний і густий кефір.

Як застосовувати для приготування страви?

Дивно, але рідке бездріжджове тісто для піци можна використовувати не тільки для запікання страви в духовці, а й для приготування на кухонній плиті. Хоча ми вирішили представити вам саме перший варіант.

Отже, після того як основа буде замішана, її frac12- частина вливають в злегка змащену маслом форму. Товщина викладеного тесту не повинна бути більше 1,5 сантиметрів. В іншому випадку ви отримаєте не тонку піцу, а товстий відкритий пиріг.

Після викладення основи на неї можна помістити і всі інші інгредієнти, призначені для піци (томати, огірки, ковбасу, сир та ін.). Додавати в таке блюдо майонез небажано, так як рідке тісто вже його містить.

Сформувавши піцу на свій розсуд, її відразу ж поміщають в розігріту духову шафу. Випікають італійське блюдо протягом 35 хвилин при температурі 200 градусів. За цей час рідке тісто має добре схопитися і підрум`янитися.

Тісто для піци без дріжджів

В результаті описаних дій отримують ніжну і м`яку піцу, яка буквально тане в роті. Однак нарізати її на частини і подавати до столу бажано лише після часткового охолодження вироби. В іншому випадку під час вживання воно може легко розвалитися.

Як правило, пісне тісто для піци робиться із застосуванням дріжджів. Використовуючи таку основу, ви можете готувати смачне вегетаріанське блюдо, яке відмінно підійде і для тих, хто дотримується християнського посту.

Отже, для приготування класичного тесту на дріжджах нам знадобиться:

  • вода кип`ячена тепла — 2 склянки;
  • дріжджі швидкодіючі — frac12- десертній ложки;
  • цукровий пісок білий — повна маленька ложечка;
  • соняшникова олія — 20 мл;
  • сіль йодована — неповна десертна ложка;
  • борошно просіяне — від 3,5 склянок (на розсуд).

Підготувавши всі необхідні інгредієнти, слід відразу ж приступати до замісу основи. Для цього в теплій кип`яченій воді розчиняють цукровий пісок і сіль, а потім додають до них соняшникова олія. В окремій мисці просівають пшеничне борошно і розмішують її разом з сухими швидкодіючими дріжджами. На завершення обидві частини основи слід з`єднати. При необхідності до них підсипають ще трохи борошна. На виході отримують м`яке тісто, злегка прилипає до долонь. Щоб воно дійшло, його накривають рушником і ставлять в тепле місце. Через 40-55 хвилин основа буде повністю придатна для приготування смачної італійської піци.

Після замісу пісного дріжджового тіста його виймають з тари і кладуть на дошку. Розкачати виріб в тонкий пласт, його відразу ж поміщають на змащене деко. На лист кладуть все полюбилися інгредієнти не тваринного походження (грибочки, томати, цибулю та ін.), А потім поміщають його в духовку.Тісто для піци без дріжджів

Сформований виріб випікають протягом 55 хвилин при температурі 200 градусів. На виході отримують дуже м`яку і ніжну піцу. До столу її подають в злегка охолодженому вигляді разом з чашкою солодкого чорного чаю.

Тонке тісто для піци без дріжджів: рецепти смачного італійського блюда

Скуштувавши піцу, гастрономічний захват випробує практично будь-який гурман. А для того щоб поласувати цим італійським відкритим пирогом з вишуканою начинкою, необов`язково відправлятися в ресторан. Сьогодні ми навчимося готувати тонке тісто для піци без дріжджів в домашніх умовах.

Тісто для піци без дріжджів

Багато господинь віддають перевагу домашній кухні, ніж страв громадського харчування. Якщо ви навчитеся готувати тісто для піци тонке італійське без дріжджів, то сміливо можете пишатися собою. Повірте — це справжнє мистецтво.

До речі, італійці розгортають тісто для своїх відкритих пирогів без використання качалки або інших предметів. Якщо ви коли-небудь відвідували майстер-класи на кулінарних шоу або були в Італії, напевно, бачили, як віртуозно кухаря крутять тоненький пласт тесту на пальцях. Це видовище заворожує. Здається, що тісто просто ширяє в повітрі.

На сьогоднішній день використовується величезна кількість різноманітних начинок для приготування піци. Але головний секрет смаку криється все-таки в правильно вимісити тісто. Кілька порад італійських шеф-кухарів допоможуть вам без праці приготувати смачне тісто для піци:

  • піца на тонкому тесті без дріжджів готується на молочній, кефіру або водяній основі;
  • яйця — необов`язковий компонент в тесті;
  • щоб тісто було пористим і не ламалося, додаємо розпушувач або харчову соду;
  • масло оливи — маленький секрет приготування смачного тіста;
  • для різноманітності смаку, крім рецептурних інгредієнтів, можна додати сушені прованські трави і зелень;
  • якщо хочете приготувати незрівнянну «Маргариту9raquo;, додайте 2 ст. л. томатної пасти або помідорного пюре в тісто;
  • після замісу даємо тесту відпочити;
  • бездріжджове тісто відмінно зберігається в морозильній камері і не втрачає своїх властивостей.

Не всі господині люблять працювати з дріжджами. Вимішування тесту на дріжджовий основі вимагає певних умінь і навичок. А ось тісто для піци без дріжджів тонке готується дуже просто. Рецепт, наведений нижче, допоможе вам здивувати своїх гостей і побалувати домочадців вишуканою піцою. Начинка — справа смаку. Тут ви можете розгулятися вдосталь і проявити свою фантазію.

Тісто для піци без дріжджів

  • 0,1 кг маргарину вершкового;
  • &frac12- ст. відфільтрованої води;
  • 1 ч. Л. цукрового піску;
  • 1 &frac12- ст. просіяного борошна;
  • 0,5 ч. Л. солі кухонної;
  • соус для просочення і начинка — за смаком.
  1. Маргарин гарненько охолоджуємо, викладаємо його на пергаментний папір і рубаємо ножем на рівноцінні шматки.Тісто для піци без дріжджів
  2. Далі додаємо просіяне борошно. При бажанні в борошно можна всипати подрібнені висівки.Тісто для піци без дріжджів
  3. В окремій піалі розмішуємо відфільтровану воду з цукровим піском і сіллю.
  4. Додаємо рідку суміш в суху основу і починаємо замішувати тісто.Тісто для піци без дріжджів
  5. Тісто має вийти в міру еластичним, але не дуже забитим і тугим.Тісто для піци без дріжджів
  6. Даємо тісту трохи постояти, а потім формуємо основу, просочуємо соусом, додаємо начинку і відправляємо в духовку.

Багато господинь вже збилися з ніг у пошуках рецепта тонкого тесту для піци без дріжджів. Можна спробувати приготувати рідке тісто на кефірної основі. У поєднанні з харчовою содою, яка виступить в якості каталізатора, кефір віддасть всі свої корисні властивості і зробить тісто пористим, ніжним і дуже м`яким. У цей рецепт можна додати зовсім небагато свіжого сиру. Так тісто вийде ще смачніше.

Тісто для піци без дріжджів

  • 2 шт. курячих яєць;
  • &frac12- л кефіру;
  • 1 ч. Л. солі;
  • щіпка харчової соди;
  • &frac12- ст. л. цукрового піску;
  • 1 ст. просіяного борошна.
  1. У глибокій піалі змішуємо курячі яйця з сіллю, цукровим піском і приправами за смаком.
  2. Можна додати трохи сиру, але це на ваш розсуд.Тісто для піци без дріжджів
  3. Тепер беремо кефір, який попередньо потрібно вийняти з холодильника, щоб він досяг позначки кімнатної температури.Тісто для піци без дріжджів
  4. Додаємо кефір в приготовану масу і ретельно розмішуємо.Тісто для піци без дріжджів
  5. Просіяне борошно висипаємо порційно, постійно розмішуючи тісто.
  6. Додаємо борошна стільки, щоб тісто стало щільним і не липло.Тісто для піци без дріжджів
  7. Формуємо круглий або прямокутний корж і викладаємо його на деко. Далі працюємо з начинкою і соусом.

Дивна назва, правда? А й справді, для замісу такого тесту знадобиться мінімальний набір продуктів. Головне, щоб мука була якісною і бажано вищого сорту. Відразу б хотілося звернути увагу на те, що кількість води, що вказано приблизно. Якщо якість борошна залишає бажати кращого, то вам доведеться додати більше відфільтрованої води. Ви будете самі бачити і регулювати обсяг доданої рідини. Для цього рецепта нам потрібно оливкова рафінована олія. Якщо такого в вашому холодильнику немає, використовуйте звичайну соняшникову.

Тісто для піци без дріжджів

  • 1 ст. просіяного борошна;
  • &frac12- ч. л. солі;
  • 120-150 мг відфільтрованої води;
  • 2 ст. л. оливкової рафінованої олії.
  1. Беремо глибоку піалу і просіюємо в неї потрібну кількість борошна.Тісто для піци без дріжджів
  2. По центру робимо невелике заглиблення і виливаємо в нього відфільтровану воду.Тісто для піци без дріжджів
  3. Далі настає черга оливкового масла. Його додаємо в поглиблення з водою.
  4. Спочатку лопаткою або столовою ложкою починаємо замішувати тісто. На цьому етапі ми регулюємо кількість води.Тісто для піци без дріжджів
  5. Притрушуємо робочу поверхню борошном, викладаємо тісто і продовжуємо заміс.Тісто для піци без дріжджів
  6. Ідеально замішане тісто буде виглядати таким чином.Тісто для піци без дріжджів
  7. Ми залишаємо його в такому вигляді на 20-25 хвилин.
  8. Потім додаємо кухонну сіль і ще раз гарненько замішуємо тісто.Тісто для піци без дріжджів
  9. Після закінчення вищевказаного часу приступаємо до розкочування листа для піци. Наш робочий інструмент — це руки.
  10. Розтягуємо краї тіста в різні боки. Робимо це акуратно, щоб не було розривів.Тісто для піци без дріжджів
  • З тіста без дріжджів також можна приготувати
  • Рецепт тіста для піци без дріжджів

Як ви вже зрозуміли, смак піци криється в технології приготування тіста. Виберіть оптимальний для себе рецепт і не переставайте дивувати домочадців. Вишукане, ароматне, хрустке і пікантне блюдо італійської кухні припаде до смаку будь-якому гурману. Смачного!

Швидке тісто для піци без дріжджів. Рідке тісто для піци (рецепт)

Швидке тісто для піци без дріжджів добре використовувати, якщо у вас немає часу на заміс дріжджовий основи. Також ми розповімо вам про те, як робити італійська страва іншими способами.Тісто для піци без дріжджів

Покроковий рецепт приготування тіста для піци

Щоб в домашніх умовах зробити бездріжджову піцу, нам знадобиться:

  • яйця курячі сирі — 2 шт .;
  • кефір невеликий жирності — 200 мл;
  • вершкове масло гарне — 150 г;
  • сода харчова (можна використовувати розпушувач) — десертна ложка;
  • сіль йодована не надто велика — маленька ложка неповна;
  • цукровий пісок — неповна маленька ложка;
  • борошно біла — від 4-х склянок (на розсуд).

Швидке тісто для піци без дріжджів місить дуже легко. Щоб переконатися в цьому на власному досвіді, пропонуємо вам зробити таку основу.

Кефір невеликий жирності вливають в металеву ємність, а потім трохи розігрівають. Після цього до нього додають столову соду і гарненько її гасять. Окремо розтоплюють кулінарний жир, трохи його остуджують і вливають до кисломолочному напою. Туди ж додають і збиті курячі яйця.

Посоливши інгредієнти і присмачивши їх цукровим піском, до них викладають просіяне борошно. Всі інгредієнти перемішують руками до отримання м`якого тіста. Воно повинно лише злегка прилипати до рук.Тісто для піци без дріжджів

Як бачите, швидке тісто для піци без дріжджів дійсно місить в максимально стислі терміни. Після того як воно буде повністю готове, можна сміливо приступати до його розкочування. Для цього основу кладуть на плоску поверхню і присипають борошном. Розкачати тісто в тонкий пласт, його викладають на змащений маслом лист. Надалі на основу поміщають улюблені інгредієнти (томати, ковбаси, сири та ін.) І поміщають напівфабрикат в духовку.

Швидке тісто для піци без дріжджів випікають при температурі 200 градусів протягом 43 хвилин. За цей час основа на кефірі повинна лише злегка піднятися і стати рум`яної. На виході ви отримаєте дуже тонку і ніжну піцу з хрусткими краєчками.

Такий спосіб приготування основи відомий небагатьом. І в цьому немає нічого дивного. Адже рідке тісто для піци використовується господинями дуже рідко. Однак слід зазначити, що італійська страва з нього виходить неймовірно ніжним і смачним.

Так які продукти необхідні, щоб самостійно зробити просту і швидку домашню піцу? Для цього слід підготувати:

  • яйця курячі сирі невеликі — 3 шт .;
  • сметану густу — 150 г;
  • майонез не дуже жирний — 3 великі ложки;
  • борошно пшеничне просіяне — близько 4-х великих ложок;
  • соду столову — неповну десертну ложку;
  • сіль йодовану — щіпку.

Тісто для піци без дріжджів

Рідке бездріжджове тісто для піци готується дуже легко. Для цього курячі яйця сильно збивають разом зі сметаною і нежирним майонезом. Потім до них по черзі додають столову соду і йодовану сіль. Отримавши однорідну масу, до неї поступово всипають просіяне пшеничне борошно. На виході отримують дуже ніжне тісто, консистенція якого нагадує жирний і густий кефір.

Як застосовувати для приготування страви?

Дивно, але рідке бездріжджове тісто для піци можна використовувати не тільки для запікання страви в духовці, а й для приготування на кухонній плиті. Хоча ми вирішили представити вам саме перший варіант.

Отже, після того як основа буде замішана, її frac12- частина вливають в злегка змащену маслом форму. Товщина викладеного тесту не повинна бути більше 1,5 сантиметрів. В іншому випадку ви отримаєте не тонку піцу, а товстий відкритий пиріг.

Після викладення основи на неї можна помістити і всі інші інгредієнти, призначені для піци (томати, огірки, ковбасу, сир та ін.). Додавати в таке блюдо майонез небажано, так як рідке тісто вже його містить.

Сформувавши піцу на свій розсуд, її відразу ж поміщають в розігріту духову шафу. Випікають італійське блюдо протягом 35 хвилин при температурі 200 градусів. За цей час рідке тісто має добре схопитися і підрум`янитися.

Тісто для піци без дріжджів

В результаті описаних дій отримують ніжну і м`яку піцу, яка буквально тане в роті. Однак нарізати її на частини і подавати до столу бажано лише після часткового охолодження вироби. В іншому випадку під час вживання воно може легко розвалитися.

Як правило, пісне тісто для піци робиться із застосуванням дріжджів. Використовуючи таку основу, ви можете готувати смачне вегетаріанське блюдо, яке відмінно підійде і для тих, хто дотримується християнського посту.

Отже, для приготування класичного тесту на дріжджах нам знадобиться:

  • вода кип`ячена тепла — 2 склянки;
  • дріжджі швидкодіючі — frac12- десертній ложки;
  • цукровий пісок білий — повна маленька ложечка;
  • соняшникова олія — 20 мл;
  • сіль йодована — неповна десертна ложка;
  • борошно просіяне — від 3,5 склянок (на розсуд).

Підготувавши всі необхідні інгредієнти, слід відразу ж приступати до замісу основи. Для цього в теплій кип`яченій воді розчиняють цукровий пісок і сіль, а потім додають до них соняшникова олія. В окремій мисці просівають пшеничне борошно і розмішують її разом з сухими швидкодіючими дріжджами. На завершення обидві частини основи слід з`єднати. При необхідності до них підсипають ще трохи борошна. На виході отримують м`яке тісто, злегка прилипає до долонь. Щоб воно дійшло, його накривають рушником і ставлять в тепле місце. Через 40-55 хвилин основа буде повністю придатна для приготування смачної італійської піци.

Після замісу пісного дріжджового тіста його виймають з тари і кладуть на дошку. Розкачати виріб в тонкий пласт, його відразу ж поміщають на змащене деко. На лист кладуть все полюбилися інгредієнти не тваринного походження (грибочки, томати, цибулю та ін.), А потім поміщають його в духовку.Тісто для піци без дріжджів

Сформований виріб випікають протягом 55 хвилин при температурі 200 градусів. На виході отримують дуже м`яку і ніжну піцу. До столу її подають в злегка охолодженому вигляді разом з чашкою солодкого чорного чаю.

Тонке тісто для піци без дріжджів: рецепти смачного італійського блюда

Скуштувавши піцу, гастрономічний захват випробуєпрактично будь-який гурман. А для того щоб поласувати цим італійським відкритим пирогом з вишуканою начинкою, необов’язково відправлятися в ресторан. Сьогодні ми навчимося готувати тонке тісто для піци без дріжджів в домашніх умовах.

Тісто для піци без дріжджів

Багато господинь віддають перевагу домашнійкухні, ніж страв громадського харчування. Якщо ви навчитеся готувати тісто для піци тонке італійське без дріжджів, то сміливо можете пишатися собою. Повірте — це справжнє мистецтво.

До речі, італійці розгортають тісто для своїхвідкритих пирогів без використання качалки або інших предметів. Якщо ви коли-небудь відвідували майстер-класи на кулінарних шоу або були в Італії, напевно, бачили, як віртуозно кухаря крутять тоненький пласт тесту на пальцях. Це видовище заворожує. Здається, що тісто просто ширяє в повітрі.

На сьогоднішній день використовується величезнакількість різноманітних начинок для приготування піци. Але головний секрет смаку криється все-таки в правильно вимісити тісто. Кілька порад італійських шеф-кухарів допоможуть вам без праці приготувати смачне тісто для піци:

  • піца на тонкому тесті без дріжджів готується на молочній, кефіру або водяній основі;
  • яйця — необов’язковий компонент в тесті;
  • щоб тісто було пористим і не ламалося, додаємо розпушувач або харчову соду;
  • масло оливи — маленький секрет приготування смачного тіста;
  • для різноманітності смаку, крім рецептурних інгредієнтів, можна додати сушені прованські трави і зелень;
  • якщо хочете приготувати незрівнянну «Маргариту», додайте 2 ст. л. томатної пасти або помідорного пюре в тісто;
  • після замісу даємо тесту відпочити;
  • бездріжджове тісто відмінно зберігається в морозильній камері і не втрачає своїх властивостей.

Не всі господині люблять працювати з дріжджами. Вимішування тесту на дріжджовий основі вимагає певних умінь і навичок. А ось тісто для піци без дріжджів тонке готується дуже просто. Рецепт, наведений нижче, допоможе вам здивувати своїх гостей і побалувати домочадців вишуканою піцою. Начинка — справа смаку. Тут ви можете розгулятися вдосталь і проявити свою фантазію.

Тісто для піци без дріжджів

  • 0,1 кг маргарину вершкового;
  • ½ ст. відфільтрованої води;
  • 1 ч. Л. цукрового піску;
  • 1 ½ ст. просіяного борошна;
  • 0,5 ч. Л. солі кухонної;
  • соус для просочення і начинка — за смаком.
  1. Маргарин гарненько охолоджуємо, викладаємо його на пергаментний папір і рубаємо ножем на рівноцінні шматки.

Тісто для піци без дріжджів

Тісто для піци без дріжджів

Тісто для піци без дріжджів

Тісто для піци без дріжджів

Багато господинь вже збилися з ніг у пошукахрецепта тонкого тесту для піци без дріжджів. Можна спробувати приготувати рідке тісто на кефірної основі. У поєднанні з харчовою содою, яка виступить в якості каталізатора, кефір віддасть всі свої корисні властивості і зробить тісто пористим, ніжним і дуже м’яким. У цей рецепт можна додати зовсім небагато свіжого сиру. Так тісто вийде ще смачніше.

Тісто для піци без дріжджів

  • 2 шт. курячих яєць;
  • ½ л кефіру;
  • 1 ч. Л. солі;
  • щіпка харчової соди;
  • ½ ст. л. цукрового піску;
  • 1 ст. просіяного борошна.
  1. У глибокій піалі змішуємо курячі яйця з сіллю, цукровим піском і приправами за смаком.
  2. Можна додати трохи сиру, але це на ваш розсуд.

Тісто для піци без дріжджів

Тісто для піци без дріжджів

Тісто для піци без дріжджів

Тісто для піци без дріжджів

Дивна назва, правда? А й справді, для замісу такого тесту знадобиться мінімальний набір продуктів. Головне, щоб мука була якісною і бажано вищого сорту. Відразу б хотілося звернути увагу на те, що кількість води, що вказано приблизно. Якщо якість борошна залишає бажати кращого, то вам доведеться додати більше відфільтрованої води. Ви будете самі бачити і регулювати обсяг доданої рідини. Для цього рецепта нам потрібно оливкова рафінована олія. Якщо такого в вашому холодильнику немає, використовуйте звичайну соняшникову.

Тісто для піци без дріжджів

  • 1 ст. просіяного борошна;
  • ½ ч. Л. солі;
  • 120-150 мг відфільтрованої води;
  • 2 ст. л. оливкової рафінованої олії.
  1. Беремо глибоку піалу і просіюємо в неї потрібну кількість борошна.

Тісто для піци без дріжджів

Тісто для піци без дріжджів

Тісто для піци без дріжджів

Тісто для піци без дріжджів

Тісто для піци без дріжджів

Тісто для піци без дріжджів

Тісто для піци без дріжджів

Як ви вже зрозуміли, смак піци криється втехнології приготування тіста. Виберіть оптимальний для себе рецепт і не переставайте дивувати домочадців. Вишукане, ароматне, хрустке і пікантне блюдо італійської кухні припаде до смаку будь-якому гурману. Смачного!