Сырные шарики, рецепт с фото пошагово — как в ресторане

На очереди у меня, после вчерашних горячих бутербродов с баклажанами и помидорами, стоит незатейливая в приготовлении, но, практически, шикарная — практически ресторанная — закуска в виде сырных шариков. Главное — быстро, а все необходимые компоненты, как правило, есть в холодильнике у каждого. Сырные шарики (пошаговые фото процесса готовки в наличии!) хороши тем, что их второстепенные ингредиенты, а у нас сегодня грецкие орехи, в рецепте вполне заменимы. Это большой плюс, поскольку все отличаются друг от дружки вкусовыми предпочтениями. Те, кому грецкие орехи не по вкусу, могут заменить их на оливки или помидоры черри. Если среди съестных запасов найдется ветчина или вареная колбаса, её можно натереть в сырную массу вместо морковки. В общем, была бы фантазия (к примеру, как в картофельных драниках без яиц и муки), тем более, что в этом блюде ей есть где разгуляться.

Сырные шарики рецепт

  • кусочек твердого сыра (вашего любимого) — 125-130 гр,
  • одна средняя морковка — желательно, равную весу сыра,
  • зубчик чеснока,
  • майонез (хватит 2 ст. ложек),
  • грецкие орехи (чищеные) — до 5 штук.

Сырные шарики рецепт

Как приготовить шарики с сыром (ресторанный вариант)

Морковь после мойки и чистки натираем помельче на терке в тарелку.

Сырные шарики рецепт

Сюда же идёт и пропущенный через чеснокодавилку зубчик чеснока.

Сырные шарики рецепт

Дальше на той же терке натираем твёрдый сыр.

Сырные шарики рецепт

Добавляем майонез, не перебарщивая с его количеством, перемешиваем. Если его будет чересчур много (или он жидковат), шарики не смогут держать форму. Они просто расплывутся.

Сырные шарики рецепт

Орехи нужно очистить от скорлупы, ядра поделить на небольшие дольки. Теперь берём немного сырно-морковной массы и делаем круглую заготовку.

Сырные шарики рецепт

В серединку кладем грецкий орех (четвертинку ядрышка).

Сырные шарики рецепт

И формируем плотный шарик, ориентируясь на размер его диаметра, примерно, в 3 см, чтобы каждый можно было целиком отправить в рот. Если шарики плохо держат форму, исправить проблему легко, путем добавления в массу еще немного тёртого сыра.

Сырные шарики рецепт

Так делаем много аппетитных экземпляров.

Сырные шарики рецепт

Гурманы могут обвалять сырные шарики в зелени — мелко нарубленной и обязательно свежей. Например, в миксе укропа и петрушки. Получается пикантная закуска. Помещаем её в холодильник, чтобы она «окрепла» и вместе с борщом с курицей (он ещё томится в мультиварке) на стол!